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\nDas sch\u00e4tze ich an den APA Archivgeschichten, manchmal erz\u00e4hlen sie einfach nur „Alltagsgeschichten“, die aber einfach Spa\u00df machen. Passt f\u00fcr Schreiber genauso wie f\u00fcr Bildredakteure. Erst Recht im Sommerloch.<\/p>\n
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\nDas sch\u00e4tze ich an den APA Archivgeschichten, manchmal erz\u00e4hlen sie einfach nur „Alltagsgeschichten“, die aber einfach Spa\u00df machen. Passt f\u00fcr Schreiber genauso wie f\u00fcr Bildredakteure. Erst Recht im Sommerloch.<\/p>\n
Wie so viele Erfindungen soll auch das Speiseeis nat\u00fcrlich aus dem alten China stammen, war aber auch im antiken Rom bekannt. Nur als die Barbaren aus dem Norden das r\u00f6mische Reich \u00fcberrannten, geriet diese antike Tradition in Europa in Vergessenheit. Der Orient aber wusste sich diese K\u00f6stlichkeit zu bewahren, Kreuzritter berichteten davon.<\/p>\n
Erst wieder im 16. Jahrhundert entwickelte sich das Speiseeis zu einer Spezialit\u00e4t in Italien, verbreitete sich \u00fcber ganz Europa und wurde in Kaffeeh\u00e4usern oder direkt aus mobilen Eisw\u00e4gen angeboten.<\/p>\n
Sp\u00e4ter konnte Speiseeis mit Eismaschinen sogar daheim erzeugt werden, blieb jedoch ein Privileg der Wohlhabenden, denn vor allem die K\u00fchlung stellte ein technisches Problem dar: Daf\u00fcr wurde Blockeis im Winter gewonnen und isoliert in tiefen Erdkellern f\u00fcr den Sommer bewahrt. Damit die Temperatur f\u00fcr die Speiseeisherstellung sank, wurden zerkleinerte Eisbl\u00f6cke mit Salz vermengt. Erst mit der Erfindung der K\u00e4ltemaschine durch Carl von Linde im Jahr 1876 wurde die industrielle Fertigung in Eisfabriken m\u00f6glich.<\/p>\n
Verbreitet, zuerst in den Gro\u00dfst\u00e4dten Europas, wurde das „Gelati“ gegen Ende des 19. Jahrhunderts von italienischen Gastarbeitern, die als mobile Stra\u00dfenverk\u00e4ufer die K\u00f6stlichkeit anboten. Oft kehrten sie in fr\u00fcheren Zeiten dann im Winter wieder in ihre Heimat zur\u00fcck. Erstaunlicherweise ist es bei dieser Rollenzuteilung bis heute geblieben, k\u00f6stliches Gefrorenes ist einfach eine Stamm-Dom\u00e4ne der Italiener.<\/p>\n
Nur wer die Eiswaffel erfunden hat, das bleibt im Dunkel der Geschichte verborgen…<\/p>\n